তাজাখবর২৪.কম,ডেসà§à¦•: সবà§à¦œ, হলà§à¦¦ কিংবা লাল- রং à¦à§‡à¦¦à§‡ কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦®à§‡à¦° পà§à¦·à§à¦Ÿà¦¿à¦—à§à¦£à§‡à¦°à¦“ পারà§à¦¥à¦•à§à¦¯ রয়েছে। যদিও বিà¦à¦¿à¦¨à§à¦¨ রংয়ের কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦® মূলত সবà§à¦œ কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦®à§‡à¦° পরিপকà§à¦•à¦¤à¦¾à¦° নানান পরà§à¦¯à¦¾à§Ÿà¥¤ পà§à¦·à§à¦Ÿà¦¿à¦¬à¦¿à¦œà§à¦žà¦¾à¦¨à§‡à¦° তথà§à¦¯à¦¾à¦¨à§à¦¸à¦¾à¦°à§‡ লাল, হলà§à¦¦ ও কমলা রংয়ের কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦® সবà§à¦œà§‡à¦° তà§à¦²à¦¨à¦¾à§Ÿ বেশি পà§à¦·à§à¦Ÿà¦¿à¦•à¦°à¥¤
পà§à¦·à§à¦Ÿà¦¿à¦¬à¦¿à¦·à§Ÿà¦• à¦à¦•à¦Ÿà¦¿ ওয়েবসাইটে à¦à¦‡ বিষয়ের ওপর পà§à¦°à¦•à¦¾à¦¶à¦¿à¦¤ পà§à¦°à¦¤à¦¿à¦¬à§‡à¦¦à¦¨ থেকে বিসà§à¦¤à¦¾à¦°à¦¿à¦¤ জানানো হল। সবà§à¦œ কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦®: পà§à¦·à§à¦Ÿà¦¿-বিশেষজà§à¦žà¦¦à§‡à¦° মতে, সবà§à¦œ কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦® পরিপকà§à¦• হওয়ার আগের তà§à¦²à§‡ ফেলা হয়। à¦à¦Ÿà¦¾ খানিকটা কষ-জাতীয় à¦à¦¬à¦‚ কচকচে হয়ে থাকে। à¦à¦Ÿà¦¾ লাল, হলà§à¦¦ বা কমলার মতো মিষà§à¦Ÿà¦¿ নয়।
হলà§à¦¦ কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦®: সবà§à¦œ কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦®à§‡à¦° চেয়ে বেশি পরিপকà§à¦• অবসà§à¦¥à¦¾à¥¤ à¦à¦° সà§à¦¬à¦¾à¦¦ কমলা ও লাল রংয়ের কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦®à§‡à¦° মাà¦à¦¾à¦®à¦¾à¦à¦¿à¥¤ যে কারণে à¦à¦Ÿà¦¾ গà§à¦°à¦¿à¦²à¦¡ বা à¦à¦¾à¦œà¦¾ খাবারের সঙà§à¦—ে অথবা খাবারে মিষà§à¦Ÿà¦¿à¦à¦¾à¦¬ আনতে বà§à¦¯à¦¬à¦¹à¦¾à¦° করা হয়।
লাল কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦®: লাল রংয়ের কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦® পরিপকà§à¦•, উজà§à¦œà§à¦¬à¦² লাল রং ও মিষà§à¦Ÿà¦¿ সà§à¦¬à¦¾à¦¦à¦¯à§à¦•à§à¦¤à¥¤ à¦à¦Ÿà¦¾ উচà§à¦š ‘কà§à¦¯à¦¾à¦°à§‹à¦Ÿà¦¿à¦¨à§Ÿà§‡à¦¡ ফাইটোনিউটà§à¦°à¦¿à§Ÿà§‡à¦¨à§à¦Ÿà¦¸â€™ à¦à¦¬à¦‚ à¦à¦¿à¦Ÿà¦¾à¦®à¦¿à¦¨ সি সমৃদà§à¦§à¥¤ à¦à¦¤à§‡ সবà§à¦œ কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦®à§‡à¦° চেয়ে পà§à¦°à¦¾à§Ÿ ১১ গà§à¦¨ বেশি বেটা-কà§à¦¯à¦¾à¦°à§‹à¦Ÿà¦¿à¦¨ থেকে।
সালাদ বা অনà§à¦¯à¦¾à¦¨à§à¦¯ খাবারের সঙà§à¦—ে পরিবেশনের জনà§à¦¯ উপযà§à¦•à§à¦¤à¥¤ কমলা কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦®: মিষà§à¦Ÿà¦¿ তবে বিশেষজà§à¦žà¦¦à§‡à¦° মতে, à¦à¦Ÿà¦¾à¦° সà§à¦¬à¦¾à¦¦ লাল কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦®à§‡à¦° চেয়ে কম। পà§à¦°à¦§à¦¾à¦¨à¦¤ সালাদ বা à¦à¦¶à§€à§Ÿ খাবার পরিবেশনে বà§à¦¯à¦¬à¦¹à§ƒà¦¤ হয়। গবেষণা অনà§à¦¯à¦¾à§Ÿà§€, কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦® হৃদরোগ পà§à¦°à¦¤à¦¿à¦•à¦¾à¦°à§‡ সাহাযà§à¦¯ করে। à¦à¦‡ সবজি অà§à¦¯à¦¾à¦¨à§à¦Ÿà¦¿à¦…কà§à¦¸à¦¿à¦¡à§‡à¦¨à§à¦Ÿ সমৃদà§à¦§ যা শরীরে ফাইটোকেমিকেল চকà§à¦°à§‡ সাহাযà§à¦¯ করে।
ডিà¦à¦¨à¦â€™à§Ÿà§‡à¦° কà§à¦·à§Ÿà§‡à¦° বিরà§à¦¦à§à¦§à§‡ কোষ রকà§à¦·à¦¾ ও কোষ মেরামত করতে সাহাযà§à¦¯ করে। রোগ পà§à¦°à¦¤à¦¿à¦•à¦¾à¦°à¦•, মসà§à¦¤à¦¿à¦·à§à¦•à§‡à¦° কà§à¦·à¦¤à¦¿à¦—à§à¦°à¦¸à§à¦¤ কোষ মেরামত, অকà§à¦¸à¦¿à¦¡à§‡à¦Ÿà¦¿à¦ চাপ, শিশà§à¦° হাà¦à¦ªà¦¾à¦¨à¦¿ à¦à¦¬à¦‚ কà§à¦¯à¦¾à¦¨à§à¦¸à¦¾à¦° দূরে রাখতে সাহাযà§à¦¯ করে।
হাড়ের সà§à¦¬à¦¾à¦¸à§à¦¥à§à¦¯à¦“ à¦à¦¾à¦²à§‹ রাখে। কà§à¦¯à¦¾à¦ªà§à¦¸à¦¿à¦•à¦¾à¦®à§‡à¦° à¦à¦¿à¦Ÿà¦¾à¦®à¦¿à¦¨ কোষে অà§à¦¯à¦¾à¦¨à§à¦Ÿà¦¿à¦…কà§à¦¸à¦¿à¦¡à§‡à¦¨à§à¦Ÿà§‡à¦° পà§à¦°à¦à¦¾à¦¬ ঘটিয়ে কোষ-কলা সà§à¦¸à§à¦¥ রাখে à¦à¦¬à¦‚ বলিরেখা ধীর করে। নারীদের রজোঃনিবৃতà§à¦¤à¦¿â€™à¦° সময়ে বিà¦à¦¿à¦¨à§à¦¨ অসà§à¦¬à¦¿à¦§à¦¾ দূর করতে সাহাযà§à¦¯ করে।
তাজাখবর২৪.কম: ঢাকা বৃহসà§à¦ªà¦¤à¦¿à¦¬à¦¾à¦° ১১ à¦à¦ªà§à¦°à¦¿à¦² ২০১৯, ২৮ চৈতà§à¦° ১৪২৫